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Poudre de cacao

  • Auteur : Marie-Christine Brajard
    • Editeur : Marie-Christine Brajard 2015
    • Format : [env. 1p.] / Web
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : documentaire
    • Résumé :

      Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation.
    • Descripteurs : chocolat / industrie agroalimentaire
    • Niveau : Collège/Secondaire
    • En ligne : http://chocolat-show.fr/poudre-de-cacao/

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