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Article de périodique
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Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ?

    Dans le périodique : Science & vie junior, n°373 (octobre 2020)
  • Auteur : Jeanne Bourdier
    • Pages : p. 66
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon.
    • Descripteurs : maïs : céréale / produit culinaire

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