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Article de périodique

Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs

  • Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 16-25
    • Auteur : Alexane Roupioz
    • Illustrateur : Mo/CDM
Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles.
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